Kuchnia - napoje

Kwas miodowy

Składniki: 25 litra gotowanej wody, 500g miodu, 500g rodzynek, 100-200g mąki, 25g drożdży

Wykonanie: Do miodu dodać rodzynki, wodę i drożdże. Balon fermentacyjny lub beczkę z mieszaniną zamknąć i odstawić do sfermentowania. Fermentacja kończy się po upływie 5-6 dni.

Napój miodowo-owsiany

Składniki: 5 szklanek owsa, 2,5 l wody, 2-3 łyżki miodu

Wykonanie: Owies umyć, zalać wodą i gotować aż do wyparowania połowy wody. Wywar przecedzić, dodać miód, ponownie zagotować i ostudzić.

Źródł Mieczysław Wojtacki- Produkty pszczele i przetwory miodowe. PWRiL. Warszawa;

Lemoniada miodowa

Składniki: 1 kg miodu, 12 litrów wody, 3 dag drożdży piwowarskich

Wykonanie: Miód zalać wrzątkiem, następnie dodać drożdże. Następnego dnia, kiedy rozpocznie się fermentacja, lemoniadę rozlać do butelek, zakorkować.

Źródł Mieczysław Wojtacki- Produkty pszczele i przetwory miodowe. PWRiL. Warszawa;

Kogiel-mogiel miodowy

Składniki: 2 jaja, 3 łyżki miodu, 2½ szklanki mleka, ½ szklanki wody, ½ szklanki soku z malin, Sól do smaku

Wykonanie: Żółtka utrzeć do białości, dodać miód, sok malinowy oraz sól. Wszystko dobrze wymieszać, wlać zimne przegotowane mleko oraz wodę, a następnie połączyć z pianą z ubitych białek

Źródł Mieczysław Wojtacki- Produkty pszczele i przetwory miodowe. PWRiL. Warszawa;

Gorący napój z miodu

Składniki: Szklanka wody, Łyżeczka miodu, Przyprawy korzenne (imbir, cynamon, pieprz) do smaku

Wykonanie: Wodę wlać do rondelka, dodać miód wraz ze zmielonymi przyprawami. Gotować przez parę minut a następnie podawać na gorąco po uprzednim przecedzeniu

Źródł Mieczysław Wojtacki- Produkty pszczele i przetwory miodowe. PWRiL. Warszawa

Shake ananasowo-bananowy z miodem

Składniki: 1 ananas, 2 banany, 1 jogurt naturalny, 1 łyżka stołowa miodu akacjowego, 1 łyżeczka cukru waniliowego, kilka kostek lodu

Wykonanie: Wrzuć wszystkie składniki do mixera (oprócz lodu). Miksuj do uzyskania konsystencji musu. Na koniec dodaj kostki lodu i można rozlewać ko szklanek. Znakomity na letnie śniadanie.

Grzaniec miodowy

Składniki: 0,7 litra miodu pitnego trójniak, 1 pomarańcza, 2 laski cynamonu, 3 łyżki stołowe miodu lipowego

Wykonanie: Umyj i osusz pomarańczę. Obierz ją i część skórki zetrzyj drobno. Podgrzewaj miód pitny w rondlu, dodaj skórkę z pomarańczy, cynamon i miód lipowy. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut. Pamiętaj, nie może się zagotować!